Eventi - Siamo ospiti in TV: Puntata di Bengodi del 24 gennaio 2017

Siamo ospiti in TV: Puntata di Bengodi del 24 gennaio 2017

Siamo stati ospiti nella trasmissione Bengodi del 24 gennaio 2017.

Tra i vari argomenti trattati eravamo collegati in diretta con lo studio e abbiamo potuto mostrare il nostro allevamento di Cinta Senese, la trasformazione dei prodotti aziendali, il ristorante e l'agriturismo, nel rispetto della filiera e dei km zero che contraddistingue la nostra filosofia.

Grazie a Coldiretti Arezzo e a Teletruria!

A questo link trovate il nostro conale YOUTUBE con tutti i nostri video.

Grazie dell'attenzione e buona visione.

CORSO: Il CEREALE, espressione energetica della terra.

Corso: il Cereale, espressione energetica della terra

Il Cereale: ha accompagnato e segnato la storia degli uomini da millenni, in un rapporto di continua, reciproca influenza.
Il Cereale: la più potente espressione energetica della terra.

Il 12-13 novembre ospitiamo Gianluca Fonsato, che in questo corso ci renderà partecipi delle sue avanzatissime competenze tecniche nella panificazione, cucina e trasformazione delle materie prime.
Guidandoci attraverso un percorso originale dedicato al cereale, ci introdurrà nei legami tra questo protagonista della nostra alimentazione quotidiana e il nostro essere più profondo.

Insegnandoci tecniche di trasformazione, fornendo consigli, preparandoci e facendoci vivere 'un'esperienza unica che coinvolge la persona nella sua completezza, così come solo i corsi organizzati da CFC Formazione sanno fare.
Tecnica, storia e approfondimendi energetici sui cereali e la panificazione, in una prospettiva assolutamente originale e appagante!

Il corso sarà ripetuto il 26-27 novembre.

Corso formativo con attestato finale.
Possibilità di pernottare e dei pasti in agriturismo.

Per info e prenotazioni:
direzione@cfcformazione.it

link:
officinadigianluca.it
cfcformazione.it

Un successo la nostra serata a tema organizzata con i soci dell'Accademia Enogastronomica della Valtiberina.

Tratto da Saturno Notizie, il portale di informazione della Valtiberina, del 6 luglio:

La Cinta Senese conquista i palati dei soci dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina

L’agriturismo Terra di Michelangelo protagonista di una grande serata

L'agriturismo "Terra di Michelangelo" a Caprese ha accolto nel migliore dei modi i soci dell'Accademia Enogastronomica della Valtiberina. Nella splendida terrazza della struttura, che domina tutta la vallata e che era stata arredata al meglio per l'occasione dalla famiglia Bigiarini (titolare dell'azienda agricola), i commensali hanno potuto gustare l'ottima cucina dell'agriturismo in un clima tipicamente estivo. L'azienda alleva (oltre che ricavare direttamente i relativi prodotti) i maiali di cinta senese e sempre al suo interno provvede alla trasformazione delle deliziose carni di questi animali. Oltre a quelli di carne suina, vengono prodotti anche olio e ortaggi: si tratta di prodotti a "chilometro zero" e sono quelli gustati dai raffinati palati dei soci accademici. La conviviale è iniziata con un gustoso antipasto a base di insaccati di cinta senese, crostini al lardo, crostini con patè di fegato di cinta e crostini con tartufo, per poi proseguire con delle squisite tagliatelle ruvide tirate a mano, condite con ragù di guanciale di cinta macinato da fresco e aggiunto sempre alla carne di cinta nella cottura del ragù, con un risultato veramente straordinario. E dato che il maiale di cinta era il protagonista della serata, come secondo piatto non poteva mancare il maialino cotto arrosto nel forno a legna con contorno di patate e insalata, per finire con un dessert costituito da pan di spagna alle due creme. La bontà delle pietanze proposte ha fatto sì che quasi tutti i commensali non si fermassero al bis, ma allungassero fino al "ter". Dopo questa grande serata, l'Accademia Enogastronomica della Valtiberina è già al lavoro per il prossimo evento, che si terrà venerdì 22 luglio all'Erbhosteria del Castello di Rofelle, località del Comune di Badia Tedalda, sede di una iniziativa veramente particolare, basata su erbe e fiori. Non a caso, il titolo della serata è "A cena con le erbe di casa mia".

Redazione, 06/07/2016 17:39:18

Qui il link alla notizia nel portale:

http://www.saturnonotizie.it/news/leg ... ca-della-Valtiberina.html

25 aprile: A PRANZO CON IL MAIALINO!!

Il nostro prossimo evento si terrà lunedì 25 aprile a pranzo.

Giornata ideale per una gita fuori porta, approfittate dell'occasione per il pranzo a tema che vi proponiamo: Maialino di Cinta Senese arrosto cotto al forno a legna!!

Sarà la pietanza principale e tema dell'evento, ma non l'unica: offriamo un menù completo, dall'antipasto al dessert, caffè, digestivo, vino della casa inclusi a 30 euro.

Maialino di Cinta Senese rigorosamente dell'allevamento aziendale, e cotto nel nostro forno a legna!

E' necessaria la prenotazione, allo 0575 791055

Eventi di Marzo: Pasqua, Festa della Donna e cena dei Bolliti

Approfittate dei prezzi della bassa stagione per passare una splendida vacanza in agriturismo in Toscana a prezzi contenuti!

Un week-end o un soggiorno più nella vostra casetta indipendente in Toscana, oppure coccolati dal nostro servizio di mezza pensione.

GLI EVENTI SPECIALI DEL RISTORANTE A MARZO:

8 MARZO: FESTA della DONNA, il nostro ristorante che di solito è aperto nei week-end rimarrà aperto anche martedì sera 8 marzo in occasione della festa della donna. Useremo la formula del menù alla carta e sarà offerto in omaggio un cocktail a tutte le signore presenti.

12 MARZO: sabato sera 12 marzo SERATA CON MENU' A TEMA: I BOLLITI! Per veri intenditori, una bella varietà di tagli speciali di carni locali, abbinati ad un "arcobaleno" di salse e condimenti diversi, sottaceti e verdurine. Il tutto preceduto dai passatelli nell'immancabile brodo. E' necessaria la prenotazione.

27 MARZO: Per Pasqua, organizziamo il classico PRANZO DI PASQUA, preparando molte delle ricette della nostra tradizione. L'antipasto tipico, con i nostri salumi e i crostini, l'uovo benedetto, la panina pasquale e la coradella d'agnello in umido, tagliatelle al ragù d'anatra in bianco al tartufo, i classici ravioli di erbette e ricotta a ragù di Cinta; e poi un bell'arrosto misto, ovviamente con l'immancabile agnello locale.

MENU' BOLLITO