Olio Extravergine d'Oliva. Bottiglia 500 ml.

11,00 €

iva inclusa

Codice: 20

Olio Extravergine di Oliva ottenuto dalla spremitura a freddo delle olive cotivate nella nostra azienda agricola, nei terreni di San Polo, nei pressi dell'agriturismo.

Dal gusto armonioso e dal tenore gentile, leggermente piccante quando è nuovo e appena franto, quest'olio è ottenuto da un mix di varietà: leccino, moraiola, frantoiana. Ma la cultivar predominante è quella dell'oliva Morcona, tipica della Valtiberina. E' la varietà più coltivata a Caprese Michelangelo, poichè nei secoli si è adattata ai terreni e soprattutto al clima montano di Caprese e dell'Appennino toscano; abbastanza resistente alle gelate invernali, produce i suoi classici frutti di pezzatura abbastanza grande, con grande nocciolo all'interno, il colore rimane tra il verde e il violaceo al momento della raccolta e difficilmente diviene troppo scuro. L'oliva morcona ha una resa in olio molto bassa, ma produce un olio eccellente. Abbiamo anche qualche pianta di oliva di varietà Gentile, un'altra oliva locale, che produce olive grandi e nere che assomigliano a ciliegie mature.

Vendiamo l'olio in bottigli in vetro da 500 ml.